為貫徹習(xí)近平總書記“冰天雪地也是金山銀山”“推進(jìn)寒地冰雪經(jīng)濟(jì)加快發(fā)展”等重要指示精神，更好地發(fā)揮延邊州冰雪旅游資源優(yōu)勢(shì)，進(jìn)一步推動(dòng)人參產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，由延邊州文化廣播電視和旅游局、延邊州農(nóng)業(yè)農(nóng)村局主辦，延邊人參協(xié)會(huì)、延邊州農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)協(xié)會(huì)、吉林省中佰旅游投資有限公司承辦的延邊冰雪旅游季——首屆溫泉養(yǎng)生節(jié)暨“旭竹杯”延邊人參美食大賽將于11月30日在龍井市琵巖山溫泉古村落正式開幕。

據(jù)了解，本次活動(dòng)以“長(zhǎng)白天下雪　吉美在延邊”為主題，以“泡溫泉、吃人參，阿里郎的故鄉(xiāng)好悠閑”為主線，以此推廣延邊溫泉康養(yǎng)資源，充分挖掘延邊人參傳統(tǒng)美食，做大做強(qiáng)延邊人參文化品牌?；顒?dòng)共分為“人參美食大賽”“珍品鑒賞”“參王評(píng)比”“延邊人參拍賣”四大版塊。

在人參美食大賽環(huán)節(jié)中，參加比賽的州內(nèi)20余家餐飲企業(yè)和個(gè)人同臺(tái)競(jìng)技，將圍繞“延邊人參”主題，利用蒸、燉、炒、燜等多種烹飪手法，為現(xiàn)場(chǎng)嘉賓制作富含人參元素的50余道別具匠心的人參美食盛宴。主辦方組織人參行業(yè)、餐飲行業(yè)評(píng)委專家和觀眾對(duì)菜肴作品進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)品鑒打分，并評(píng)選出金獎(jiǎng)、優(yōu)勝獎(jiǎng)、最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)、最佳人氣獎(jiǎng)、最佳造型獎(jiǎng)等獎(jiǎng)項(xiàng)。另外，現(xiàn)場(chǎng)還將舉行“千人拌飯慶豐收 人參美食進(jìn)餐桌”啟動(dòng)儀式。在珍品賞鑒環(huán)節(jié)，設(shè)置品牌產(chǎn)品展示區(qū)、品牌文化區(qū)、主播推介區(qū)，以延邊特色產(chǎn)業(yè)為單位對(duì)民俗食品、人參等進(jìn)行展示宣傳。在“參王評(píng)比”活動(dòng)中，主辦方將邀請(qǐng)國內(nèi)人參相關(guān)企業(yè)和個(gè)人攜帶人參珍品亮相評(píng)比現(xiàn)場(chǎng)，評(píng)選分為野山參（鮮品、干品）、移山參（鮮品）、園參（鮮品）等類別，設(shè)置多個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)。參王大賽邀請(qǐng)國內(nèi)資深權(quán)威專家作為評(píng)審專家，并邀請(qǐng)為獲獎(jiǎng)參王聯(lián)合簽名為延邊人參行業(yè)代言助力。最后，還將進(jìn)行“延參一號(hào)”人參新品發(fā)布，并對(duì)“延參一號(hào)”人參藏品競(jìng)賣。

據(jù)悉，本次活動(dòng)作為延邊州首屆人參美食評(píng)選主題賽事，將全面展示近年來延邊州開發(fā)人參食品的最新成果，提高延邊人參食品產(chǎn)品知名度，弘揚(yáng)人參餐飲美食文化，進(jìn)一步推進(jìn)人參藥食同源進(jìn)程。本次活動(dòng)亮點(diǎn)十足、驚喜滿滿，歡迎全國人參愛好者以及廣大市民和游客前往參加，體驗(yàn)延邊朝鮮族民俗風(fēng)情，感受和見證延邊濃厚的人參文化。

編輯：佟焱

審核：趙陽

終審：孫明暉