5月15日是我國第30個(gè)“防治碘缺乏病日”，主題是“科學(xué)補(bǔ)碘三十年，利國利民保健康”。

碘缺乏對(duì)身體健康有哪些危害?沿海地區(qū)是否需要補(bǔ)碘?如何科學(xué)補(bǔ)碘?市疾控中心為市民奉上碘缺乏病防治寶典，育齡婦女、孕婦、嬰幼兒、青少年等尤其不要忽視補(bǔ)碘。

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碘缺乏會(huì)帶來這些危害

據(jù)錦州市疾控中心介紹，碘是新陳代謝和生長發(fā)育必需的微量營養(yǎng)素，是人體合成甲狀腺激素的主要原料。甲狀腺激素參與身體新陳代謝，維持所有器官的正常功能，促進(jìn)人體尤其是大腦的生長發(fā)育。碘缺乏病是由于外環(huán)境缺碘，造成人體碘攝入不足而發(fā)生的一系列疾病的總稱。

碘缺乏會(huì)引起甲狀腺腫大，影響兒童的智力和生長發(fā)育。孩子大腦發(fā)育從母親懷孕就開始了。胎兒期和嬰幼兒期(0～3歲)是孩子大腦發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期。如果孩子在胎兒期和嬰幼兒期缺碘，會(huì)影響大腦正常發(fā)育，嚴(yán)重的造成克汀病、聾啞、智力損傷等。胎兒所需要的碘全部來自母親，孕婦碘營養(yǎng)不足會(huì)造成胎兒缺碘。如果孕期嚴(yán)重缺碘會(huì)出現(xiàn)胎兒流產(chǎn)、早產(chǎn)、死產(chǎn)和先天畸形。妊娠期和哺乳婦女對(duì)碘的需要量明顯多于普通人群，需要及時(shí)補(bǔ)充適量的碘。成年人缺碘可能會(huì)導(dǎo)致甲狀腺功能低下，容易疲勞、精神不集中、工作效率下降。

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不同人群每日碘推薦攝入量有差別

據(jù)了解，我國居民碘的主要來源是碘鹽、食物和飲水。育齡婦女和孕婦應(yīng)保持每日碘攝入量200—300微克，嬰幼兒是補(bǔ)碘關(guān)鍵期，青少年因身體處于發(fā)育代謝加速期，補(bǔ)碘需求量要加大。2013年中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)布的健康人每日碘推薦攝入量：6個(gè)月以內(nèi)為85微克，6個(gè)月—1歲為115微克，1歲—10歲為90微克，11歲—13歲為110微克，14歲及以上為120微克，孕婦為230微克，哺乳期婦女為240微克。每日膳食推薦攝入量是指在一段時(shí)間內(nèi)的平均每天攝入量。

據(jù)市疾控中心提供的資料，沿海地區(qū)居民也可能存在碘缺乏。在上海、福建、浙江、遼寧4省市開展的一項(xiàng)沿海地區(qū)居民膳食碘攝入量調(diào)查顯示，海帶、紫菜等富碘食物在沿海地區(qū)居民中食用頻率并不高，食用量也較少。沿海地區(qū)居民膳食中的碘84.2%來自于碘鹽，來源于各類食物的碘僅占13.1%，來自飲用水的碘占2.7%。如果食用無碘鹽，那么九成以上居民的碘攝入量將會(huì)低于推薦量。因此，沿海地區(qū)也需要普及碘鹽，以保證居民碘攝入，降低碘缺乏的風(fēng)險(xiǎn)。

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補(bǔ)碘要選擇科學(xué)方法

市疾控中心提醒，補(bǔ)碘需要選擇科學(xué)的方法，目前，常用的補(bǔ)碘方法以食鹽加碘為主，其他方式包括口服碘油丸，服用含碘藥物及營養(yǎng)素補(bǔ)充劑，食用富碘食物等。在選擇補(bǔ)碘方式時(shí)，可首先考慮食用加碘食鹽及海帶、紫菜等含碘豐富的食物。根據(jù)碘缺乏的程度，可以給育齡婦女、妊娠婦女和哺乳婦女等人群加服碘油丸。

食用碘鹽是預(yù)防碘缺乏病最簡便、安全、有效的方式。應(yīng)當(dāng)在當(dāng)?shù)卣?guī)商店或超市購買加碘鹽，作為烹調(diào)食用鹽，不購買私鹽、劣質(zhì)鹽以及腌制鹽等非加碘鹽。宜在起鍋時(shí)放碘鹽，由于碘在高溫下會(huì)揮發(fā)，因此，燒菜是盡量起鍋時(shí)再加鹽，更不能將碘鹽在熱油中和菜一起煎炸。注意碘鹽的保存，盡量隨吃隨買、不囤鹽，用棕色玻璃或者陶瓷容器盛放碘鹽，放置在涼爽、干燥、沒有陽光直射的地方，遠(yuǎn)離爐火。食用碘鹽要適量，按照居民膳食指南要求，每人每天吃6g鹽中的碘量，足夠滿足大多數(shù)成年人的生理需求。

適當(dāng)食用海產(chǎn)品，海產(chǎn)品中含碘豐富，正常人可適當(dāng)食用，對(duì)于孕婦或者哺乳期婦女、學(xué)齡前及學(xué)齡兒童等特需人群需碘量比一般人要大，建議碘特需人群可常吃些海帶、紫菜、海魚等，可在不增加碘鹽的基礎(chǔ)上適當(dāng)補(bǔ)充碘鹽。

甲狀腺功能亢進(jìn)患者、甲狀腺炎癥患者等不宜食用碘鹽，生活環(huán)境在高碘地區(qū)的人群不宜食用碘鹽。