伴隨延吉旅游產(chǎn)業(yè)的火爆，延吉咖啡也在全國創(chuàng)下口碑，成為展示給外地游客的又一張新名片。這背后，是延吉人對咖啡的熱愛，以及從這份熱愛中激發(fā)出的創(chuàng)造力和創(chuàng)新力。

來到延吉市，隨便行走在一條街路，各色的咖啡廳遍布周圍。有數(shù)據(jù)顯示，這里擁有著1000家左右的咖啡館，在美團外賣平臺上，延吉市2023年曾連續(xù)兩個月居全國縣城（含縣級市）咖啡消費熱度榜首。

當記者隨機走進一家咖啡店，取餐的顧客和外賣小哥排起了小長隊，這家小店里各式各樣的咖啡足足有五十多種，他們還把當?shù)靥禺a(chǎn)蘋果梨和朝鮮族民俗融入咖啡和包裝中，一個月僅線上訂單就超過了3000單，節(jié)假日高峰時甚至單日就能賣出1000杯。

正在向顧客介紹咖啡的店鋪負責人李香英，是個剛回家鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)不久的80后，起初她也和多數(shù)同齡人一樣，選擇留在大城市打拼。2020年偶然的一天，她在瀏覽網(wǎng)頁時，發(fā)現(xiàn)家鄉(xiāng)的短視頻登上熱搜，小城面貌煥然一新，各種特色店鋪都人氣火爆，李香英和愛人李君就萌生了回家創(chuàng)業(yè)的念頭。經(jīng)過半年時間籌備，他們的咖啡店順利開業(yè)，在開通外賣平臺的同時還做起了視頻號，將城市文化、特色美食、景點與自己的咖啡品類相結(jié)合，賦予其文化內(nèi)涵，這種方式一下子打開了店里的銷路。

一杯咖啡帶來的熱度，一方面源于當?shù)厝说纳盍晳T，另一方面少不了文旅產(chǎn)業(yè)的帶動。今年春節(jié)，延吉市旅游收入超過16億元，接待游客近100萬人次，同比增長超過10%，連續(xù)多年旅游收入保持高增長，背后的密碼是24小時不打烊的餐飲娛樂服務(wù)，火熱的人氣也讓不少在外打拼的人有了回家的念頭，而咖啡領(lǐng)域里的相關(guān)產(chǎn)業(yè)成為了年輕創(chuàng)業(yè)者的香餑餑。

僅2023年半年時間，延吉新增的咖啡店超過500家?？Х鹊陻?shù)量的爆發(fā)增長，會不會影響當?shù)毓┬杵胶猓赇伓嗔藭粫媾R搶不上單、劣性競爭等情況，當?shù)乜Х葏f(xié)會的負責人給了我們答案。

多元的咖啡消費場景，經(jīng)營模式又涵蓋線上線下，千余個商家從包裝、口味到甜品配餐，各式各樣，花活不斷，造就了當?shù)乜Х犬a(chǎn)業(yè)的持續(xù)火熱，2023年延吉市咖啡銷量同比增速超過104%，一杯咖啡正帶動著這里的一方產(chǎn)業(yè)、振興一方經(jīng)濟。

一審：佟焱

二審：趙陽

三審：孫明暉