謠 言  京滬高速公路停止收費？

真相：近日，有網(wǎng)民在網(wǎng)絡(luò)平臺發(fā)文“通車30年，全國最繁忙的高速公路之一，決定停止收費！”，宣稱“京滬高速公路停止收費”。經(jīng)中國互聯(lián)網(wǎng)聯(lián)合辟謠平臺向有關(guān)主管部門核實查證，京滬高速公路并未終止收費，該文章內(nèi)容屬不實信息。文中所使用的高速公路照片實際上是在“廣州北環(huán)高速公路停止收費”新聞圖片基礎(chǔ)上編輯剪裁而成，相關(guān)內(nèi)容虛構(gòu)事實，擾亂公共秩序、誤導(dǎo)群眾。

（來源：中國互聯(lián)網(wǎng)聯(lián)合辟謠平臺）

誤 區(qū)  食用香椿會致癌？

真相：有說法稱，香椿（芽）中含有大量亞硝酸鹽物質(zhì)，簡單食用就會中毒、致癌，甚至已經(jīng)有很多人因其住院。

其實，硝酸鹽和亞硝酸鹽廣泛存在于自然界的水和土壤中，所以大部分蔬菜都會含有一定量的硝酸鹽和亞硝酸鹽物質(zhì)，只是含量不同而已。2002年，聯(lián)合國糧農(nóng)組織/世衛(wèi)組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會評估表明，亞硝酸鹽的每日允許攝入量為0.07毫克/千克（以亞硝酸根離子計算）。而香椿在整個生長周期內(nèi)，亞硝酸鹽的含量變化大約在1.475微克/克至2.778微克/克之間。照此計算，一個體重為60千克的成年人，至少需要吃1.6千克左右的香椿才有可能導(dǎo)致亞硝酸鹽中毒。所以，“吃香椿容易導(dǎo)致亞硝酸鹽超標，會中毒、致癌”的說法純屬夸大其詞，不可輕信。

不過，從健康和安全的角度來說，仍需注意避免亞硝酸鹽攝入過量。有試驗結(jié)果表明，新鮮香椿中亞硝酸鹽含量較高，不同來源（產(chǎn)地和品種）的香椿亞硝酸鹽含量不同。香椿焯燙1分鐘后，可去除85%以上的亞硝酸鹽。因此，消費者在食用香椿時只需注意用沸水焯燙，同時注意一次性少量食用，就不會出問題。

（來源：中國消費者報）

一審：佟焱

二審：趙陽

三審：孫明暉