延吉市的冷面

琿春市的海鮮

圖們市的江米雞

敦化市的魚宴

龍井市的米腸

和龍市的溫面

汪清縣的小魚湯

安圖縣的蝲蛄豆腐

……

在延邊美食是繞不開的話題

這個"九三"就來延邊逛吃逛吃吧~

延邊各縣市的美食各有特色、名聲在外，各地也在不斷升級美食品質(zhì)，擦亮延邊精品文旅名片。

2023年，延邊州成功入選“中國旅游產(chǎn)業(yè)美食旅游目的地創(chuàng)新發(fā)展典型案例”“中國美好生活城市——全國十大魅力打卡之城”，2024年上榜“中國美好生活城市——年度‘美好煥新’城市”，最亮眼的是美食吸引力高出全國均值1倍以上。

冷面

冷面以蕎麥面條為主料，基本是現(xiàn)壓而成，經(jīng)過冷水沖洗，加入雞蛋、黃瓜絲、泡菜、牛肉等配菜，澆入精心熬制的牛肉湯底。

石鍋拌飯

石鍋拌飯是朝鮮族特有的米飯料理，在石鍋內(nèi)放入米飯，上面放一層加工過的豆芽、香菇、菠菜等食材，加熱制成。石鍋拌飯端上桌后滋滋作響，加入秘制醬料，將煎蛋和菜飯一起攪拌，食用起來噴香誘人。

泡菜

延邊的泡菜種類豐富，各種蔬菜、山野菜、海產(chǎn)品都能變成“泡菜味”。辣白菜清甜爽口、小根蒜味道醇厚、蘇子葉入口鮮香、拌桔梗軟脆適中、蘿卜塊酸甜可口、牛板筋越嚼越香，還有醬辣椒、拌明太魚、拌沙參、醬黑豆、小黃瓜……每一樣都有自己的特色，讓人眼花繚亂。

包飯

延邊的包飯包裹著滿滿的地方風情。包飯就是用生菜、蘇子葉、白菜葉、煮熟的大頭菜葉、海帶片等將大米飯和肉菜醬包起來食用，滿滿一大口，味道鮮香不膩。

朝鮮族打糕

朝鮮族打糕吃起來糯香綿軟、回味無窮，是吉祥如意的象征。每逢婚宴喜慶、過年過節(jié)等重大喜慶的日子，打糕都是朝鮮族群眾餐桌上必不可少的美食。

燒烤

延邊的燒烤店都是一桌一爐，自己動手，現(xiàn)吃現(xiàn)烤。各縣市的烤串各具特色，延吉市以豐富多樣著稱，琿春市以牛肉大串聞名……美味串店不勝枚舉。

深海海鮮

琿春是我國最大的帝王蟹進口集散地。鮮美的帝王蟹大如臉盆，肉質(zhì)鮮美，有著刺身、芝士烤、清蒸、蒜蓉蒸等多種做法，每種都能帶來獨特的口感體驗，都會讓你盡享舌尖上的狂歡。

延邊美食還有很多

尋味《延邊州美食手繪地圖》

開啟舌尖上的延邊之旅吧

來源：延邊網(wǎng)

初審：佟焱

復(fù)審：郎秋萍

終審：孫明暉